今日晚餐：蘇格蘭「The Singleton 窖藏系列41年原酒」品鑑晚宴。
→ 又一回與高年份單一麥芽威士忌老酒美妙相遇。出乎意料是，非如預期中長年歲月醞釀積累後的深厚深沈，反覺一派青春洋溢 ── 想來應與68.5％高酒精度新酒入桶、以及大部分組成均為波本桶原酒有關，橙花、柳丁、蜜瓜、麥芽、香草、白色花朵、洋槐花蜜、白胡椒與太妃糖等明媚剔透甜美香氣絲絲綻放，口感質地極清透清亮，充滿了令人驚艷的澄澈透明感。
是近年來已然極少緣會的，春日原野芳花遍開般、清逸秀雅的老年份Speyside 威士忌，懷念不已。